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載鋅凹土和載鋅沸石能改善肉雞生產(chǎn)性能，提高機體抗氧化功能，但目前在肉雞飼料上的應用研究尚不夠系統。本文通過(guò)在肉雞日糧中添加載鋅凹土(ZnAP)和載鋅沸石(ZnCP)，研究其對肉雞生產(chǎn)性能、消化酶活性、腸道形態(tài)、腸道菌群、肌肉品質(zhì)、組織金屬沉積、抗氧化功能及免疫器官指數的影響。以期為載鋅凹土和載鋅沸石的合理應用提供理論參考。試驗分為以下三部分:
試驗一旨在研究載鋅凹土和載鋅沸石對肉雞生長(cháng)性能、腸道菌群、腸道形態(tài)、胰腺消化酶活性、養分表觀(guān)代謝率及免疫器官指數的影響。選取240只1日齡AA肉雞，隨機分成5組，每組6重復，每重復8只雞，試驗期為42 d。試驗日糧如下:1.基礎日糧（不含ZnSO4）;2.基礎日糧+硫酸鋅（添加量以Zn計80 mg/kg）;3.基礎日糧+金霉素+硫酸鋅(添加量以Zn計80 mg/kg);4.基礎日糧+0.49％載鋅凹土(添加量以Zn計80 mg/kg);5.基礎日糧+0.53％載鋅沸石(添加量以Zn計80 mg/kg)。結果表明:1.與對照組相比，日糧中添加載鋅沸石能夠顯著(zhù)提高肉雞前期日增重、采食量(P＜0.05);與硫酸鋅組和抗生素組相比，載鋅凹土組和載鋅沸石組全期肉雞日增重和采食量均增加(P＜0.05)。2.日糧中添加載鋅凹土使肉雞21 d盲腸大腸桿菌數顯著(zhù)低于對照組（P＜0.05）。3.與對照組和硫酸鋅組相比，載鋅凹土和載鋅沸石組肉雞21 d十二指腸絨毛長(cháng)度顯著(zhù)增加（P＜0.05），與抗生素組相比，載鋅凹土和載鋅沸石顯著(zhù)提高肉雞21d十二指腸絨毛高度V和絨毛高度/隱窩深度，V/C(P＜0.05)。4.與對照組和硫酸鋅組相比，日糧中添加載鋅凹土和載鋅沸石顯著(zhù)提高肉雞21d和42 d胰腺淀粉酶、42 d脂肪酶活性（P＜0.05）;與抗生素組相比，載鋅凹土組和載鋅沸石組肉雞21 d和42 d胰腺淀粉酶活性顯著(zhù)提高(P＜0.05)。5.載鋅沸石組肉雞21 d和42 d干物質(zhì)表觀(guān)代謝率及21 d有機物表觀(guān)代謝率顯著(zhù)高于其它試驗組（P＜0.05），載鋅凹土組肉雞42 d有機物表觀(guān)代謝率顯著(zhù)高于硫酸鋅組(P＜0.05)。6.與對照組和抗生素組相比，載鋅沸石顯著(zhù)增加肉雞42 d胸腺指數(P＜0.05)。
試驗二研究載鋅凹土和載鋅沸石對肉雞各組織金屬沉積的影響。試驗設計同試驗一。結果表明:1.載鋅凹土和載鋅沸石組肉雞21 d和42 d肝臟、胰腺鋅含量顯著(zhù)高于對照組(P＜0.05)，其中載鋅凹土組肉雞21d胰腺、42 d肝臟及42 d胰腺鋅含量顯著(zhù)高于硫酸鋅組和抗生素組(P＜0.05)。2.與對照組相比，載鋅凹土和載鋅沸石組肉雞21d胸肌、42 d全血和胰腺鐵含量顯著(zhù)提高（P＜0.05）;與硫酸鋅組扣抗生素組相比，載鋅凹土和載鋅沸石顯著(zhù)提高肉雞42 d全血Fe含量（P＜0.05）。3.與對照組相比，載鋅沸石組乖載鋅凹土組肉雞42 d胰腺鎂含量顯著(zhù)提高（P＜0.05）;與硫酸鋅組相比，載鋅凹土顯著(zhù)增加肉雞42 d腿肌Mg含量(P＜0.05)。4.與對照組相比，載鋅沸石顯著(zhù)提高肉雞21 d胰腺和腿肌、42 d胰腺銅含量，載鋅凹土顯著(zhù)提高肉雞42 d全血和胰腺銅含量（P＜0.05）;載鋅凹土組肉雞42 d全血、肝臟和胰腺銅含量顯著(zhù)高于硫酸鋅組（P＜0.05）;與抗生素組相比，載鋅沸石顯著(zhù)提高肉雞42 d胰腺銅含量（P＜0.05）。5.載鋅沸石組相對于對照組肉雞21 d胸肌、42 d全血和胰腺錳含量顯著(zhù)提高(P＜0.05)，且與硫酸鋅組和抗生素組相比，載鋅凹土和載鋅沸石組肉雞42 d全血錳含量顯著(zhù)上升（P＜0.05）。6.載鋅凹土組和載鋅沸石組肉雞21d脛骨鉛含量顯著(zhù)低于硫酸鋅組（P＜0.05）。7.載鋅沸石組肉雞42 d胰腺鎘含量顯著(zhù)低于其它試驗組(P＜0.05)。8.與對照組相比，載鋅凹土和載鋅沸石顯著(zhù)降低42 d肝臟和胸肌鉻含量(P＜0.05)。
試驗三探討載鋅凹土和載鋅沸石對肉雞胸肌、腿肌和肝臟抗氧化功能及肌肉品質(zhì)的影響。試驗結果表明:1.與對照組相比，載鋅沸石組肉雞胸肌蛋白質(zhì)含量顯著(zhù)提高、水分含量顯著(zhù)降低（P＜0.05），抗生素組和載鋅凹土組胸肌水分含量也顯著(zhù)降低（P＜0.05）。2.與對照組相比，載鋅凹土和載鋅沸石組肉雞胸肌48 h滴水損失和24 h黃度顯著(zhù)降低（P＜0.05），且載鋅沸石也使肉雞胸肌45 min黃度、腿肌45 min亮度和24 h黃度顯著(zhù)降低(P＜0.05)。3.與對照組相比，所有試驗組肉雞21 d胸肌MDA含量顯著(zhù)降低、42 d胸肌T-AOC活性顯著(zhù)升高（P＜0.05），載鋅沸石顯著(zhù)提高肉雞21d和42 d腿肌T-AOC活性（P＜0.05）;與硫酸鋅組相比，載鋅沸石組肉雞42 d腿肌T-AOC活性顯著(zhù)升高(P＜0.05)。
本試驗條件下，日糧中添加載鋅凹土和載鋅沸石一定程度上促進(jìn)肉雞生長(cháng)、改善消化功能，提高有益金屬在組織中沉積、降低重金屬沉積，改善肌肉品質(zhì)。

    關(guān)鍵詞：
    載鋅凹土 載鋅沸石 肉雞 飼料添加劑
    作者：
    楊雪
    學(xué)位授予單位：
    南京農業(yè)大學(xué)
    授予學(xué)位：
    碩士
    學(xué)科專(zhuān)業(yè)：
    動(dòng)物營(yíng)養與飼料科學(xué)
    導師姓名：
    周巖民
    學(xué)位年度：
    2015
    語(yǔ)種：
    中文
    分類(lèi)號：
    S831 S816.7
    在線(xiàn)出版日期：
    2017年06月11日（萬(wàn)方平臺首次上網(wǎng)日期，不代表論文的發(fā)表時(shí)間）